Plattform für Tierfreunde und Esoterik

[Gaby Dohm]

Hallo Leute

bin fleißig am Rezepte ausprobieren. Hat jemand einen Tip wie ich Waldhonig herstelle?
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Carpe diem

[Olga]

@Gaby

Klar doch:

Wie wärs mit Fichtenspitzenhonig? Ein hervorragendes Mittel bei Husten und Katarren der Atemwege.

Ich sammele dafür nur die neu ausgetriebenen hellgrünen Spitzen, wenn sie so grade mal 2- 3 cm ausgetrieben sind, man schadet der Fichte nicht, denn sie treibt wieder neu aus

Die Spitzen gebe ich in Wasser, so dass die Spitzen gerade bedeckt sind, lasse sie über Nacht stehen, am nächsten Tag koche ich alles mindestens eine Stunde lang, lasse es dann wieder erkalten, wenn es dann kalt ist, drücke ich die Spitzen ganz feste durch ein Tuch.

Den milchigen Saft gebe ich dann pro Liter ca 400g braunen Kandis hinzu und köchel es dann noch 3 bis 4 Stunden, bis es dickflüssig wird. Dann gebe ich es heiß in Gläser, so wie man es vom Marmelade kochen kennt, und verschließe sie sofort. So hält sich der Sirup auch längere Zeit, und man hat immer einen Vorrat im Winter bereit stehen, wenn sich die ersten Anzeichen von Katarr oder Husten zeigen

Viel Spaß beim nachmachen
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tschüss

[Gaby Dohm]

@Olga

danke für den Tipp werd ich ausprobieren
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Carpe diem